广西粮油科学研究所有限公司
GUANGXI GRAIN OIL SCIENCE RESEARCH INSITITUTE CO.,LTD
1.什么是油脂,有什么作用?
油脂简称混甘三酯,是指甘油与各种脂肪酸发生酯化反应生成的酯。脂肪酸的种类有20多种,其物理和化学性质有较大差别,但它们大都是无色无味的。通常我们把液态称为油,固态称为脂。